ファイバーは癌から守れますか?

アイルランドの外科医であるデニスバーキット博士は、1950年代にアフリカに行き、人々の健康を改善するための宣教師旅行に参加しました。

彼らの健康の少なくとも1つの側面は改善する必要がないと、彼は発見しました。アフリカ人は結腸直腸癌の割合が驚くほど低いのです。

これとは対照的に、世界の多くの人々は、高い癌率を含む大腸の問題を多く抱えていました。

バーキットはそれがダイエットの違いのためだと考えました。アフリカ人は大量のトウモロコシや豆などの高繊維食を食べました。対照的に、世界のほとんどの人は加工食品を食べていました。

およそ70年後、科学者は依然として問題を検討している。いくつかの研究では、繊維が豊富な食生活とより低い癌リスクとの間の関連が見出されています。他にはない。

フィラデルフィアのフォックスチェイス癌センターの臨床遺伝学科のメアリー・デイリー医師は、「相反するデータがたくさんある。

繊維をたくさん食べると、特定の種類のがんを救うことができます – それはまだ証明されていません。

高繊維食を食べることで健康な体重を保つことができ、多くの種類の癌のリスクを下げるという研究が明らかになっています。

繊維は大腸での作業の大部分を占めているため、繊維やがんの予防に関する研究のほとんどはこのタイプのがんに焦点を当てています。

栄養素は結腸をすばやく通過し、おそらく癌を引き起こす化合物を体外に排出します。これらの化合物を変えて、それをより有害なものにするかもしれないと、デイリーは言います。

いくつかの研究は、あなたが食べる繊維が多いほど、結腸癌になる可能性は低いことを示しています。

しかし、他の研究の多くは、接続を見つけることはありません。

2007年に発表された大規模なものは、高繊維、低脂肪食を食べた人は結腸直腸腺腫の量が同じであることが判明しました。

しかし、研究者たちが実際に食生活に悩まされていた研究参加者について、一貫性の低い人とは対照的にゼロになったとき、彼らは繊維をたくさん食べることと腫瘍の数が少ないことの間に関連性があると癌予防のディレクターであるElectra Paskett博士は言う。オハイオ州立大学総合がんセンターでの管理

「ファイバーは結腸の健康にとって重要です」とStony Brook大学病院の臨床助教授、Brett E. Ruffo医師は述べています。

それでも、繊維が結腸直腸癌を予防するのに役立つかどうかは誰にも分かりません。

健康的でおいしいレシピ、Eating Well誌から。

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